منوعات

بسم الله حقيقة الأخبار…. مكرونة بالسي فوود

إعداد _ آمال فهمى

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
3-4 قواقع (أصداف) طازجة
2/1 كوب مرق
3-4 روبيان (جمبري) كبير مُقشر ومنزوع الرأس
1 كوب كاليماري (حلقات أو شرائح)
1/2 كيلو مكرونة اسباجيتي
1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة مطحونة*
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
شبت طازج مفروم للتزيين

الطريقة

  • يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • يُضاف الثوم ويُقلب حتى يذبل ثم تُضاف القواقع مع نصف كمية المرق.
  • تُغطى المقلاة وتُخفف الحرارة، تُترك القواقع لحوالي 10 دقائق أو حتى تبدأ في النضج ويسهل فتح الصدفة الخارجية.
  • يُضاف الروبيان والكاليماري وتُقلب المكونات ثم يُضاف المتبقي من المرق.
  • يُترك خليط البحريات على النار لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج.
  • في نفس الأثناء، تُسلق الاسباجيتي في كمية مناسبة من الماء المملح لحوالي 7-10دقائق ثم تُصفى.
  • يُتبل خليط البحريات بالأعشاب الجافة والملح والفلفل ويُؤخذ جزء منه جانباً للتزيين.
  • تُضاف الاسباجيتي المسلوقة لباقي خليط البحريات في المقلاة ،وتُقلب وتُترك على النار لحوالي 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
  • يُضاف البقدونس المفروم ويُخلط مع المكرونة ثم يُوضع خليط الاسباجيتي والبحريات في طبق التقديم.
  • تُزين بالجزء المتروك جانباً من البحريات والشبت الطازج وتُقدم ساخنة.

• الأعشاب الجافة هي عبارة عن خليط من أعشاب مُجففة ومطحونة وهي المرامية، الريحان، الأوريجانو والزعتر ويُمكن اضافة النعناع الجاف حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق